Tartiflette: een geweldige marketingtruc

Wat is de definitie van traditioneel? Wanneer is iets traditioneel?

Als een product/gerecht een gewoonte is in die streek voor een bepaalde tijd is het traditioneel. Dus nu bestaat het gerecht nog maar kleine 40 jaar. De vraag is dus wanneer mogen we de tartiflet traditioneel noemen? :p

Haha, leuk om te lezen:) En superlekker, zowel de tartiflette als de croziflette:) Wij nemen altijd een pak croziflettes mee om lekker mee te kazerellen. Yum!

Het is een leuk verhaal inderdaad, maar het is niet meer en niet minder dan een lokaal aangepaste variant van het alom bekende gerecht de: Pommes Gratin. Super makkelijk te maken, en net zo lekker met een belegen (geraspte) kaas en knoflook. Je kunt er eigenlijk van alles instoppen om het te verrijken, ik zal er een paar opnoemen: witte wijn, rozemarijn, peper, zout, creme fraiche, tomaat. Wellicht dat ik het recept hier ook een keer uitprobeer, wie weet geeft het weer een iets andere smaaksensatie dan ik gewend ben.

@kokkieAmiga Klopt natuurlijk. Een scheutje witte wijn in de tartiflette is natuurlijk ook heerlijk.

Gratin Dauphinois, is dat hetzelfde als Pommes Gratin? Dat aten we vroeger altijd in Trois Vallees. Ultralekker en nog goedkoop ook.

Eventjes wachten nog… 😎

@Harm Lekker!!! ;-)

Heb er nu al zin in! Wijntje staat koud… ;)

Opperdepop… 😍

@Rogier
Zo. Kom er vanmiddag pas achter dat de foodmarkt van de ‘grote gele supermarkt’ gewoon Beaufort kaas verkoopt! Niet zo lekker als van de boer, maar ach wat maakt het uit. Heerlijk! ;-)

Als ik kaas koop mag het alleeen mee in de skibox op het dak

Als ik kaas koop mag het alleeen mee in de skibox op het dak

Eijsski op 20 jan 2018 22:57

Hangt er bij mij een beetje vanaf welke kaas. Ik ben zelf gek op Tomme de Savoie en die valt nog wel mee qua geur. Als het gekker wordt, dan wordt extern transport wel gewaardeerd… :p

Gratin Dauphinois, is dat hetzelfde als Pommes Gratin? Dat aten we vroeger altijd in Trois Vallees. Ultralekker en nog goedkoop ook.

DrPhil op 20 jan 2018 11:17

Bij Dauphinois, zit er ook soezenbeslag in verwerkt, en ja dat is natuurlijk extra lekker, alles wat extra is, is gewoon meer, en meer is lekkerder! :-)

Aha, thx.

Wat wel een vergeten wordt bij dit soort gerechten is dat je het zelf zo zwaar kunt maken als je wilt.
In originele recepten wordt vaak uitgegaan van een hele Reblochon.

Ik maak dit gerecht lichter met wat in euro dik gesneden plakken Reblochon en verder geen room.

Wat spekjes en ui fruiten.
Vastkokende aardappelen (bijv. Nicola) in blokjes 3/4 gaar koken
Dit mengen in een ovenvaste schaal.
Eventueel nog wat gemengde verse Italiaanse kruiden toevoegen.
Droge witte wijn eroverheen sprenkelen.
Het geheel bedekken met de plakjes Reblochon en gratineren in de oven.
Te combineren met geschikte groenten naar keuze zoals bijvoorbeeld broccoli of bloemkool.

Eet smakelijk!
Groeten van Hans de kaasboer Wateringen.

Groeten van Hans de kaasboer Wateringen.

derHansi op 22 jan 2018 22:44

Ik had afgelopen weekend een halve reblochon (ca. 250 gram). Die vervolgens plat doormidden gesneden en daarna in kleine stukjes. Wat ruim voldoende voor 2 volwassenen en 2 kinderen (4 en 7). Geen room gebruikt en ook geen moment gemist…

Haha… mooi verhaal.
En wist je dat er wedstrijden bestaan voor dat gerecht?

Ik heb geprobeerd het terug te vinden, maar dat lukt niet…
Of in een wintersportprogramma of in een culinair programma.
Ik volgde destijds altijd L’Escapades de Jean Luc Petitrenaud op TV5.

@derHansi Spreekt voorzich natuurlijk, maar dat is juist jammer.Ik hou wel van lekker veel kaas ;-)

Haha, eerlijk is eerlijk, klanten zoals jouw zien we natuurlijk het liefst.
Maar dit recept was bedoeld voor veel liefhebbers die tegen de zwaarte van het gerecht opzien.

En om even bij het onderwerp van deze site te blijven;
Ik verblijf deze week in het Sauerland en het is bijna onvoorstelbaar hoe goed de ski omstandigheden nog zijn in Winterberg na bijna een week zonder sneeuw en vorst.
Het weer is bovendien meegevallen ten opzichte van de verwachtingen.
Vandaag, vrijdag 26 januari, prima dag.

http://www.legorafi.fr/2018/01/31/notre-recette-de-tartiflet…

Een soort ‘de speld’ voor Frankrijk. Voor de Frans lezende wintersporters onder ons.

et envoyez les bien se faire foutre avec leur vie merdique et leurs abdos sculptés.

Klassieker om onder ieder recept te plaatsen!